Czar Private Reserve Colheita 2011
Likörwein von der Azoreninsel Pico
DOP Pico

CZAR zählt zu den besten Likörweinen von den Azoren. In seinem Geschmack spiegeln sich gleich mehrere Faktoren: die Pflege des Weinbergs, das jeweilige Klima, der Zeitpunkt des Weinlese und die Lagerung des Weines. Seine Herstellung erfolgt ohne Zugabe von Alkohol, Zucker oder Hefen und variert daher auch bei jedem Jahrgang im Geschmack und Aroma von Süß, bis Halbtrocken oder Trocken. Besonderheit: der Likörwein wird nicht gefiltert! CZAR wird aus den traditionellen Rebsorten Verdelho, Arinto dos Açores und Terrantês hergestellt. Die Trauben wachsen in den alten Steingärten, die im Jahr 2004 zum UNESCO Weltkuturerbe ernannt wurden. Das vulkanische Gestein wird im portugiesischen "Lajido" genannt.

Der Name CZAR kommt daher, dass nach der russischen Revolution im Jahr 1917, in den Kellern des Palastes des letzten Zaren, Nikolaus II, Fässer von der Insel Pico mit Likörwein gefunden wurde. Er wurde von den Zaren bei den königlichen Banketten serviert und galt als Heilmittel für bestimmte Übel. Selbst Tolstoi erwähnt ihn in seinem Buch "Krieg und Frieden".

Seine Farbe erinnert an Bernstein. Mit einem intensiven, komplexen Aroma, trocken im Geschmack und einem langen Nachhall im Abgang. Czar eignet sich gut als Aperitif, passt aber auch zu einem Dessert als Abschluss eines guten Essens. Fünf Jahre in alten französischen Eichenfässern gereift. Die Produktionsmenge ist auf 2.000 Flaschen limiert und wurde im Jahr 2017 abgefüllt. Empfohlene Trinktemperatur: 12 °C bis 14 °C.

Übersetzunghilfe: Seco = Trocken.

Hersteller:
Czarwine, Fortunato Garcia
Avenida do Mar
São Roque do Pico, PORTUGAL